オクラ好きは、何回も作ることになる塩オクラ。
YouTubeの「くまの限界食堂」さんで紹介されているレシピです。
簡単に作れる美味しい料理を沢山紹介してくれています。
オクラを生で食べれるので、栄養をあますことなく摂れて身体に良さそうです。
YouTube くまの限界食堂
音声はありませんが、料理をする音で癒されます。
丁寧につくる工程も見ていて気持ちが良いもの。
くまの限界食堂さんが目指している事
楽しい時も、辛い時も、悲しい時も、うれしい時も
「飯食ってけよ」って言える場所でありたい。
この素敵な言葉で、優しいくまのプーさんを想像しています。
わが家も家族にそう言ってあげることのできる場所でありたい…。
塩オクラレシピ
オクラを塩で板摺します。
みりん 酒 醤油 水を煮切って、アルコールを飛ばします。
塩昆布が良い味を出してくれます。
潰したニンニクと鷹の爪を入れて、
板ずりしたオクラの塩を洗って、がくの部分を切り落とします。
さきほど作ったたれに入れて冷蔵庫で冷やすだけ。
詳しくは、くまの限界食堂さんの概要欄へ。
わが家の夏の常備菜です。
オクラは、低フォドマップ食品
オクラは、低フォドマップの食品です。
胃腸に優しい食品なので、わが家では積極的にとっています。
ビタミンCも豊富なので、あまり加熱しすぎないで食べたいものです。
ビタミンCは、熱に弱くゆでると流れでやすいからです。
家族から何度もリクエストされて作っています。
ゴーヤの唐揚げ
その他に、ゴーヤの唐揚げにびっくり！
ゴーヤのわたや種まで食べれちゃうんです。
ビールのおつまみにぴったりで、くせになる味です。
苦味も気にならなくて、ゴーヤを沢山食べれます。
ゴーヤを切って生姜とニンニク醤油につけて揚げるだけ。
わが家では、片栗粉だけで揚げます。
ゴーヤは、熟れるとわたと種が赤くなるんですね。
色にびっくりしたけど、とっても美味しかったです。
次は、何をつくろうかな？…。
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