鍋の美味しい季節になりました。
簡単にテーブルで料理できるので、これから冬にかけての献立は鍋の日が多くなります。
ちょっと変わった鍋にしようと、カマンベールチーズを丸ごと入れた魚介のトマトスープ味にしました。
これが美味しかったー！
ファミリーレストラン○○〇の魚介のスープスパゲッティの味。
カマンベールを丸ごと真ん中に入れたら ちょっと豪華で食べ応えのある鍋になりました。
グルテンフリーにしたい時には、〆はご飯を入れてリゾット風に。
スープスパゲッティにしても美味しいはず！
材料
（3～4人前）
・キャベツ…半分
・トマト缶（ホールでもカットでも）…1個
・あさり…２００ｇくらい
・カマンベールチーズ…１個
・ニンニク…２片
・鷹の爪…1～２本
・オリーブ油またはサラダ油…大さじ2杯
・コンソメ…２個または小さじ２杯
・塩コショウ…少々
・水…400ｃｃ
あとは、好きな具材を
トマトやミニトマト
えのき
しめじ
イカ
えび
魚
豚バラ肉などなど…。
今回は、トマト えのき イカ 豚バラ肉で。
作り方
1.ニンニクを薄切りに、鷹の爪は種を抜いてハサミで輪切りにします。
キャベツは、適当に大きめなざく切りにします。
芯は、取り除くと食べやすくなります。
2.鍋に油を大さじ２杯を入れ、ニンニクと鷹の爪を入れて弱火で火をつけます。
弱火で焦がさないように香りを立たせます。
3.香りが出たら、トマト缶 水 コンソメ キャベツを入れて１０分間煮ます。
4.塩コショウをして味をととのえます。
5.火をとめて、あさり イカ えのき トマトの角切り 豚バラ肉などを鍋に並べて、真ん中に８等分に切れ目を入れたカマンベールチーズをおきます。
6．蓋をして火にかけ あさりの口があいたらできあがりです。
カマンベールチーズがとろとろに溶けて、トマトスープにアサリの出汁が出て最高です。
簡単にイタリアンの気分になれました！
〆は、リゾット風に
ご飯を軽く1膳入れて、とろけるチーズを足したらできあがり。
これが、最高でした。
もちろん、ゆでたスパゲッティを投入すればスープスパゲッティになります。
辛みが足らないときは、一味唐辛子を足します。
辛ーくしたい人は、これお薦め。
「日本一辛い黄金一味」
胃腸が弱いので、家ではできるだけグルテンフリーにしています。
だから、小麦を避けてお米か蕎麦。
油は、香りが強いのが苦手なので米油を使っています。
外食は、楽しみが優先なので こだわらないで何でも食べます(笑)。
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