もちもち美味しい発芽玄米栗ご飯

りっこばあばです。
栗の季節ですね。

栗は出回る時期が短いので美味しく食べたいものです。
柔らかく消化にやさしい発芽玄米で栗ご飯にしてみました。

材料（６人前）

□玄米　３合

□栗　２０個～３０個

□塩　小さじ1

□酒　大さじ1～2

□ごま塩　少々

作り方

1.玄米は丁寧に洗って、24時間～36時間水に漬ける。

途中、12時間おきに水を替える。

発芽玄米にすると　柔らかく消化にやさしい玄米になります。
※すぐに炊かないときは、水を切ってタッパーに入れて冷蔵庫保管してください。
発芽は止まります。

2.栗は水に浸してからむくと　むきやすくなります。

2時間くらいかけて30個くらいむきました。
美味しいものを作る贅沢な時間です。

3.玄米を浸水させたら軽く洗って塩小さじ1、酒大さじ1～2、水を玄米3合のメモリにあわせて入れます。
（白米より少し多めの水）

玄米の上にむいた栗をのせます。

玄米モードがあれば玄米モードで炊きます。
普通の炊飯モードでも美味しく炊けます。

4.炊けたら　軽くかきまぜます。

ごま塩を少々ふりかけます。

美味しい発芽玄米栗ご飯の出来上がりです。

感想

発芽玄米で炊くと　お赤飯のようなもちもち感です。
栗の香りが引き立ちます。

じいじは栗が大好きです。

栗を食べると運動会を思い出すのだそうです。

季節のものを食べると、その美味しさだけではなく　食べた思い出まで蘇ってきます。

そういう思い出まで大切に食べていきたいものです。

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2021.05.07