料理

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年末に届いた毛ガニ!家族で集まるお正月のご馳走

生きている毛ガニに子供達は興味津々です。今宵は、生きたまま観察することにしました。翌日には、こんなに美味しいそうに変身しました。カニみそたっぷりの食べやすい毛ガニになりました。
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鯛の丸ごと料理 うろこの飛ばない取り方

鯛のうろこの取り方のこつは、縦に動かすことです。間違えても頭としっぽの方向へ動かしてはいけません。鯛めしのこつは、良く焼くことです。そして炊き込みご飯にしてから鯛を取り出し身をほぐします。この時に入念に骨をとると安心です。
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もちもち美味しい発芽玄米栗ご飯

栗の季節です。柔らかく消化にやさしい発芽玄米で 栗ご飯にしてみました。季節のものを食べると、その美味しさだけではなく 食べた思い出まで蘇ってきます。そういう思い出まで大切に食べていきたいものです。
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