料理

家族が集まる時には、ご馳走を用意したいものです。カニをゆっくりみんなで食べるのは、とてもご馳走感があります。カニみそとカニのうまみを存分に味わうことのできるカニの王様「毛ガニ」。美味しい毛蟹を安くお得に購入するには「訳アリ活毛蟹」がお薦めです。

けんちん汁って、その家その家で味が違うもの。大量に作って何度も温めなおして食べれる大勢集まる時の定番料理。根菜が沢山食べれて、寒い季節には身体を芯から温めてくれます。夏は夏で汗をかくので　塩分やミネラル補給にもぴったりです。

鍋の美味しい季節。カマンベールチーズを丸ごと入れた魚介のトマトスープ味にしました。簡単で美味しかったー！カマンベールを丸ごと真ん中に入れたら　ちょっと豪華で食べ応えのある鍋になりました。〆はご飯を入れてリゾット風やスパゲッティに。

谷やんのYouTubeで知った山形の郷土料理「だし」。何度も作る夏の定番メニューになりました。子供にも食べやすいメニューです。 わが家の簡単レシピは、これ！味付けは、味付けめかぶとポン酢だけで作る簡単レシピです。

貝殻のまんまの生きているつぶ貝。つぶ貝には毒がある場合がありますので、下処理をします。最初に塩ゆでする方法なら、扱いやすく美味しく安全に食べることができます。

スーパーで最近よく見かけるホンビノス貝。グレー（灰色）がかった色で、大きなものは１０ｃｍ以上になる二枚貝です。お手頃価格で、はまぐりに似た美味しい貝でした。

シンガポールへ行った時に、美味しくって3回も食べたチリクラブ。忘れられない思い出の味をお得な値段の丸ガニ（ヒラツメガニ）で再現してみました。チリクラブは、甘辛のトマトソースでつくったチリソースでカニを殻ごと中華鍋で炒めたシンガポール料理です。

食事でハワイの旅行気分になろうと思いたってハワイのガーリックシュリンプを作ってみました。それも、今回はカルシウムをたっぷり摂れるソフトシェルシュリンプを使って。ソフトシェルシュリンプとは、脱皮直後の殻の柔らかい海老のことです。殻やしっぽ　頭の部分も食べることができます。

子供家族が帰省するとなったら、食事のメニューを考えるのも大仕事です。小さい子がいると外食もままならない…。家でゆっくりみんなで食事をしながら、色々な話をしたい…。孫やまだまだ若い子供達も満足できるように…。すべて大皿で出す楽ちんメニューです。

おうちごはんが多くなり珍しいものに目がいきます。今日は、栗毛ガニがなんと1匹110円！栗毛蟹は、クリガニともいうそうです。活きているくりがにをみつけたら、蒸して食べるのが一番。みそや内子が最高です。